在传统观念里，鸡蛋就是营养的象征。但在提供营养之余，鸡蛋也可能因不当饲养和环境污染，包含某些威胁人体健康的有毒物质。
6月21日，中外三家民间环保组织共同发布了《中国热点地区鸡蛋中的持久性有机污染物》报告。报告指出，在国内6个典型工业污染源附近的散养鸡蛋中，检出了超过欧盟标准限值的二噁英等持久性有机污染物。
散养鸡蛋被检出二噁英
参与这项研究的三家机构，分别是中国的源头爱好者环境研究所、捷克共和国的阿尼卡(Arnika)协会，以及总部位于瑞典的国际消除持久性有机污染物联盟。
2013年至2015年期间，研究人员在中国6个地区采集了10组散养鸡蛋样品，并在北京一家超市采购了1组产自大型养鸡场的鸡蛋样品作为对照。报告的发布方之一、源头爱好者环境研究所研究员毛达提到，采样的地点位于中国的不同地区，但这些地区都有污染可疑区，比如广西北海的冶金厂、齐齐哈尔的聚氯乙烯厂、四川资阳的多氯联苯电容器历史使用和贮存场地，以及广州李坑、深圳、武汉的垃圾焚烧厂。
11组鸡蛋被送去实验室检测，结果发现，散养鸡蛋样品的二噁英含量全都超过欧盟规定的用于筛查问题食品的限值。
超标最严重的采样点在广西北海的一家冶金厂和武汉两家互相紧邻的废弃物焚烧厂附近。报告的作者、阿尼卡协会主席提到，其中得到进一步检测的5组鸡蛋样本，二噁英毒性当量超过欧盟标准限值1.3~4.9倍成都治疗癫痫哪家医院好。
而作为对照样品的北京超市鸡蛋，则显著低于欧盟的控制标准。这说明就持久性有机污染物而言，饲养环境和方式对鸡蛋成都癫痫病医院哪家好的质量有很大影响。
对此，长期关注二噁英污染的笔触媒环境科学工作室成员姚佳表示，散养鸡蛋是土壤或灰尘二噁英污染的敏感指示物，该研究表明，我国一些热点地区土壤的二噁英污染已经非常严重。
二噁英7年都排不出
二噁英的知名度不高，但危害绝不亚于颗粒物和重金属。
据了解，二噁英是人类已知毒性最强的化学污染物之一。毛达解释，其毒性主要表现在两个方面：一是即使极低的暴露水平，它也能伤害人们的神经系统，并通过扰乱内分泌系统，产生生殖毒性和发育毒性，对婴儿的健康构成威胁;二是某些类别的二噁英也具有很强的致癌性。
最为严重的是，二噁英作为一种持久性有机污染物，持久存在于环境中，具有很长的半衰期，且能通过生物体蓄积。它的特点是通过食物链可以逐级地放大，也就是说郑州白癜风专科医院，当自然环境里有很低浓度，甚至监测不出来这个浓度时，它也可以通过大气、水、土壤进入生物体，然后逐级对营养级放大，营养级越高蓄积越高。
而人体能够代谢的二噁英是有限的。毛达说，二噁英经口摄入后，甚至7~10年都难以排出，如果摄入量过高，更加剧了疾病风险。
